Doğal taş ve ateş tuğlası kullanılarak inşa edilen, ısıyı eşit şekilde yayan geleneksel bir pişirme yapısıdır. Odun ateşiyle çalışan bu ocaklar, kebap ve tandır gibi yemeklerin benzersiz lezzetini ortaya çıkarır. Yüksek sıcaklıkta pişirme özelliği sayesinde etler sulu ve yumuşak kalırken, dışı mükemmel bir kıvamda kızarır